主料:
面粉，
250克【面皮用】，
酵母，
3克，
泡打粉，
3克
辅料:
黄油，
100克，
糖，
160克，
面粉，
115克【馅心用】，
炼乳，
60克，
淡奶，
70克鹰粟粉，20克吉士粉，
20克，
水，
165克，
鸡蛋，
2个奶黄包的做法步骤
1.糖、面粉、炼乳、淡奶、鹰粟粉、吉士粉、水和鸡蛋，全部放入碗中搅拌均匀，最好用细筛子过滤一下。
2.放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
3.最后放入黄油搅拌均匀。如果用搅拌机搅拌一下会更润滑。
4.香甜可口的奶黄馅就做好了。
5.面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团，醒发一会。
6.再次揉匀搓条下剂子。
7.用手压扁，包入奶黄馅心。
8.收口朝下，上部搓尖一点。
9.用剪刀交叉剪两刀，形成十字花开口。
10.做好后的奶黄包再次醒发半小时入蒸笼蒸10分钟左右。
11.这样蒸好后的奶黄包看上去更有食欲。
小窍门&温馨提示
奶黄馅原料：鸡蛋2个，水165克，吉士粉20克，鹰粟粉20克，淡奶70克，炼乳60克，面粉115克，糖160克，黄油100克。
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